Пилешки крилца със сос от синьо сирене

Хрупкави пилешки крилца в буфало стил, сервирани с кремообразен сос от синьо сирене и стръкчета целина. Тези крилца са печени до съвършенство и полети с пикантен буфало сос, който е напълно кето-приятелски.

35 мин

Общо време

4 порции

Порции

Лесно

Трудност

🔥

520 кал

На порция

4.2г

Нетни въглехидрати

42.8г

Мазнини

31.5г

Протеини

Съставки

За крилцата:

• 1 кг пилешки крилца, разделени
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. чесънов прах
• 1 ч.л. червена чушка на прах
• ½ ч.л. бакпулвер

За буфало соса:

• ½ чаша лют сос (Frank's RedHot)
• ¼ чаша разтопено масло
• 1 с.л. бял оцет
• ¼ ч.л. чесънов прах
• Щипка кайенски пипер

За соса от синьо сирене:

• ½ чаша майонеза
• ¼ чаша кисела сметана
• ¼ чаша синьо сирене, накълцано
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 скилидка чесън, смлян
• Сол и черен пипер на вкус
• Стръкчета целина за сервиране

Инструкции

Приготвяне на крилцата:

1. Загрейте фурната до 220°C. Постелете тепсия с хартия за печене.
2. Подсушете пилешките крилца напълно с хартиени кърпи.
3. В голяма купа смесете сол, черен пипер, чесънов прах, червена чушка на прах и бакпулвер.
4. Обърнете крилцата в сместа от подправки до равномерно покритие.
5. Подредете крилцата в един слой върху подготвената тепсия.

Печене на крилцата:

6. Печете 25-30 минути, обръщайки по средата, до златисто и хрупкавост.
7. Вътрешната температура трябва да достигне 74°C.

Приготвяне на буфало соса:

8. Докато крилцата се пекат, разбъркайте лютия сос, разтопеното масло, оцета, чесъновия прах и кайенския пипер в голяма купа.

Приготвяне на соса от синьо сирене:

9. В средна купа смесете майонезата, киселата сметана, синьото сирене, лимоновия сок и смления чесън.
10. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте внимателно, оставяйки някои парченца синьо сирене.
11. Поставете в хладилника до сервиране.

Финализиране и сервиране:

12. Извадете крилцата от фурната и веднага ги обърнете в буфало соса до добро покритие.
13. Сервирайте горещи със соса от синьо сирене и стръкчета целина.

Съвети от готвача:

• Бакпулверът помага за създаване на допълнително хрупкава кожа
• Уверете се, че крилцата са напълно сухи преди подправяне
• За допълнителна острота добавете повече кайенски пипер към буфало соса
• Крилцата могат да се приготвят и подправят до 24 часа предварително